Hygieneprotokolle: Warum Stahlgitterregale der Industriestandard für Bio-Pilzfarmen sind

Für professionelle Züchter, die große Einzelhandelsketten beliefern oder Bio-zertifizierte Anlagen verwalten, ist der Ertrag wichtig, aber Hygiene ist nicht verhandelbar. Ein einziger Ausbruch von Grünem Schimmel (Trichoderma) oder ein positiver Abstrich auf Listerien kann Ihren Betrieb wochenlang lahmlegen und mehr kosten als jedes Geräte-Upgrade.

Ihre Anbauraum-Infrastruktur ist oft der stille Schuldige hinter Kontaminationsproblemen. In einer Umgebung mit 95 % Luftfeuchtigkeit und hoher Sporenbelastung bestimmt Ihr Regalmaterial Ihr biologisches Risikoniveau. Hier erfahren Sie, warum spezialbeschichtete Gitter verzinkten Stahl als Basis für den hygienischen Anbau ersetzen.

Viele Züchter gehen davon aus, dass feuerverzinkter Stahl rostfrei ist. Im Bauwesen ja; in einem Pilzzuchtraum nein. Die Umgebung in einer Zuchtkammer ist nicht nur feucht, sondern chemisch aktiv. Myzel setzt Metaboliten und Enzyme frei, die in Kombination mit CO2 und Feuchtigkeit eine leicht saure Atmosphäre erzeugen.

Mit der Zeit oxidiert die Zinkschicht auf verzinkten Regalen und bildet ein kreidig-weißes Pulver, das als "Weißrost" bekannt ist. Diese raue, poröse Oberfläche wird zum perfekten mikroskopischen Hafen für Bakterien und Schimmelsporen, um Biofilme zu bilden. Diese Biofilme sind resistent gegen Standarddesinfektionsmittel und stellen eine hartnäckige Kontaminationsquelle dar, die jede neue Substratcharge immer wieder infiziert.

Abbildung 1: Eine nahtlose, nicht poröse Oberfläche verhindert, dass Sporen am Gerät haften bleiben.

Um die strengen Standards von IFS Food und GLOBALG.A.P. zu erfüllen, muss die Ausrüstung "leicht zu reinigen und korrosionsbeständig" sein. Das Streichen oder Sprühen von Metall ist unzureichend, da immer mikroskopisch kleine Löcher zurückbleiben.

Unsere Mesh Mushroom Racks verwenden das Wirbelbett-Tauchverfahren. Das Stahlgitter wird erhitzt und in einen Tank mit verflüssigtem, lebensmittelechtem Polyethylenpulver getaucht. Das Pulver schmilzt und verschmilzt mit dem Stahl, wodurch eine dicke (0,9 mm - 1,0 mm) Schutzhülle entsteht.

Dieser Prozess führt zu:

Die Reinigung zwischen den Spülungen ist normalerweise der arbeitsintensivste Teil des Zyklus. Holzregale erfordern Schrubben und Trockenzeit. Verzinkte Regale müssen sorgfältig auf Rost überprüft werden.

Mit einem getauchten Netzsystem wird der Reinigungsprozess auf ein einfaches "Spray and Go" reduziert. Die Regale können mit Hochdruck bei hohem psi gereinigt werden. Da die Oberfläche chemisch gebunden und glatt ist, wäscht sich biologisches Material mühelos ab. Dies reduziert Ihre Raumwechselzeit um Stunden, sodass Sie den nächsten Inkubationszyklus früher beginnen können.

Abbildung 2: Schnelle Sanitation ist der Schlüssel zur Aufrechterhaltung eines kontinuierlichen Produktionsplans.

Vergleich gängiger Infrastrukturmaterialien mit biologischen Risiken:

Die Investition in die richtige Infrastruktur ist eine Form der Versicherung. Durch die Eliminierung physischer Reservoirs für Krankheiten schützen Sie die Konsistenz Ihrer Ernte und den Ruf Ihrer Marke.

Ja. Wir verwenden hochwertige thermoplastische Pulver, die 100% BPA-frei und schwermetallfrei sind. Sie sind zertifiziert sicher für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln und gewährleisten die Einhaltung der EU- und FDA-Vorschriften.2. Kann ich diese Regale mit Dampfd sterilisation verwenden?

Die Beschichtung ist so konzipiert, dass sie den standardmäßigen Betriebstemperaturen standhält. Während sie heißes Wasserwaschen (bis zu 70 °C) bewältigen kann, empfehlen wir, sich bezüglich spezifischer Dampfdampfsterilisationsprotokolle (100 °C+) mit uns in Verbindung zu setzen, um die Langlebigkeit der thermoplastischen Schicht zu gewährleisten. 3. Was passiert, wenn die Beschichtung zerkratzt wird?

Die Beschichtung ist schlagfest und flexibel, sodass sie nicht wie Farbe absplittert. Im seltenen Fall eines tiefen Schnitts, der das Metall freilegt, bleibt die umliegende Beschichtung verbunden, wodurch verhindert wird, dass Rost sich darunter ausbreitet. Kleine Reparaturen können einfach mit einem Reparaturset durchgeführt werden. 4. Verfärbt oder verblasst die grüne Farbe?

Nein. Die Farbe ist integraler Bestandteil des Kunststoffmaterials, kein Oberflächenfarbstoff. Sie wird nicht in Ihre Pilze auslaugen oder signifikant verblassen, selbst nach Jahren der Exposition gegenüber UV-Lichtern oder Reinigungschemikalien. 5. Hilft dieses System bei der Schädlingsbekämpfung?

Indirekt, ja. Trauermücken und Milben gedeihen in verrottendem organischem Material, das oft in den Rissen von Holzregalen oder verrosteten Verbindungen zu finden ist. Durch die Eliminierung dieser Brutstätten durch ein leicht zu reinigendes Mesh-Design reduzieren Sie die Grundpopulation von Schädlingen in Ihrem Zuchtraum.