Deja de Asfixiar tu Melena de León: Cómo las Rejillas Metálicas para Bolsas de Hongos Mejoran el Flujo de Aire y Aumentan los Rendimientos de Grado A

Existe una paradoja frustrante en el cultivo de Melena de León y otros Hongos Exóticos que requieren mucho oxígeno. Usted invierte fuertemente en un controlador de CO2 de alta gama y potentes ventiladores de extracción, pero aún así ve signos de asfixia en el centro de sus estantes. Sus bolsas perimetrales producen hermosos y densos pompones, mientras que las bolsas interiores desarrollan estructuras delgadas y similares a corales, indicativas de altos niveles de CO2.

El problema a menudo no es su capacidad de ventilación; es su infraestructura. En un estante de invernadero de champiñones densamente empaquetado, los estantes en sí mismos pueden actuar como cortavientos, creando zonas muertas donde se acumula CO2 pesado. Para los cultivadores que abastecen a tiendas especializadas exigentes, la estética consistente es innegociable. Aquí se explica cómo cambiar a estantes metálicos especializados para bolsas de champiñones puede corregir de forma pasivo-agresiva los microclimas de su sala.

Los hongos como el Hericium erinaceus (Melena de león) son increíblemente sensibles al intercambio de aire fresco (FAE). Cuando apila cientos de bloques de sustrato en un estante, esencialmente está construyendo una pared que obstruye el flujo de aire.

Las estanterías de madera maciza o las baldas con listones anchos y planos crean turbulencias y bloquean el movimiento vertical del aire. Incluso las rejillas metálicas estándar pueden acumular polvo y restos de micelio que eventualmente restringen el flujo. Nuestro diseño de estantería tubular para champiñones minimiza la superficie que entra en contacto con el aire. El perfil redondo de los rieles permite que el aire de su nebulizador ultrasónico y los ventiladores de admisión fluya alrededor de la estructura de la estantería en lugar de golpear una barrera plana. Esto asegura que el aire fresco y humidificado realmente llegue a las bolsas que se encuentran en medio del nivel inferior.

La humedad es buena; la condensación es mala. En un ambiente de alta humedad (90%+ HR), las superficies metálicas más frías que el aire recolectarán agua. En superficies planas de acero o ángulos galvanizados, esta agua se acumula. Eventualmente, gotea.

Si esa agua sucia y estancada gotea sobre un racimo de Seta ostra o Seta rey en maduración en el estante inferior, crea un vector para la mancha bacteriana (Pseudomonas). Esta es una causa principal de "segundas" o producto no comercializable.

La forma cilíndrica de nuestros rieles de acero recubiertos de polímero expulsa el agua de forma natural. No hay repisas planas donde se puedan formar charcos. La gravedad arrastra la humedad por la curva y fuera del estante sin acumularse, manteniendo sus Bloques de Hongos secos y sus sombreros sin imperfecciones. Es una característica de diseño pasiva que protege activamente el valor de mercado de su cultivo.

Para aquellos de ustedes que producen su propia descendencia o dirigen un laboratorio, saben que la esterilidad lo es todo. El acero o la madera con recubrimiento en polvo estándar son propensos a microarañazos. Estos arañazos se convierten en refugios seguros para el biofilm, una matriz viscosa de bacterias resistente a los desinfectantes.

Nuestras rejillas utilizan un recubrimiento de PE de grado alimenticio que está unido al núcleo de acero. Esta superficie es químicamente inerte e hidrofóbica. Cuando la rocías con alcohol isopropílico o una solución de lejía, el líquido se extiende uniformemente y se limpia por completo. Al eliminar los escondites microscópicos de contaminantes, protege la integridad de su próxima tanda de bolsas de cultivo antes de que siquiera entren en la sala.

Actualizar su infraestructura no se trata solo de soportar peso; se trata de mantener estándares. Al estandarizar su sala de cultivo con estanterías diseñadas específicamente para la física del crecimiento fúngico, deja de luchar contra su equipo y comienza a concentrarse en expandir su lista de clientes de restaurantes.

El CO2 es más pesado que el aire y se hunde hasta el fondo de la sala. Las estanterías planas pueden atrapar bolsas de CO2 como un cubo. El espaciado redondo y abierto de las estanterías tubulares permite que este gas pesado caiga a través de las estanterías hasta el suelo, donde su sistema de escape puede eliminarlo.

La melena de león deformada o "similar al coral" es un signo clásico de niveles altos de CO2. Si bien es posible que necesite ajustar sus ciclos de ventilador, cambiar a estanterías que promuevan un mejor flujo de aire pasivo a menudo resuelve las zonas muertas que causan deformidades localizadas.

Sí. Las salas de incubación a menudo tienen riesgos de contaminación aún mayores que las salas de fructificación. La facilidad de limpieza de estas estanterías las hace ideales para albergar de forma segura bloques de grano colonizado o de aserrín.

El recubrimiento de PE tiene una ligera textura que proporciona agarre sin ser abrasivo. Sus bolsas permanecerán en su lugar, pero aún podrá deslizarlas fácilmente al cargar o descargar la sala, lo que ahorra tiempo de mano de obra.

Puede usar hidrolavadoras estándar y desinfectantes químicos (como amonio cuaternario o lejía diluida). Debido a que el acero está completamente encapsulado, no tiene que preocuparse por la oxidación, lo que le permite ser agresivo con su protocolo de limpieza.