シイタケからツムタケまで：多用途ラックを使った混合栽培のマスター

高価値のグルメ菌市場では、機敏さが利益です。ある月には、シイタケ（キングオイスター）の市場価格が急騰するかもしれませんし、次の月にはシェフがアグロサイベ・エゲリタ（ポプラ/栗のキノコ）を求めるかもしれません。商業的な栽培者にとって、成長室を再構築することなく種を切り替える能力は、大きな競争上の利点です。

従来の棚はしばしば硬直しており、特定のトレイサイズやバッグの高さに合わせて作られています。これにより、単一作物モデルに固定されてしまいます。ポートフォリオを多様化して混合栽培を含めたい場合は、キノコに適応するインフラが必要であり、その逆ではありません。

当社の多用途ラッキングシステムは、菌類の世界における「ユニバーサルアダプター」として設計されており、ほぼすべての市販のバッグ栽培種のユニークな生物学的形態をサポートします。

菌類はそれぞれ異なる成長をします。当社のメッシュラックの「四角い穴に丸いバッグ」という構造は、驚くほど幅広い生物学的適合性を提供します。

図1：ボルトを一切交換せずに、同じ部屋でヒラタケからシイタケに切り替えます。

アグロサイベ・アエゲリタ（ポプラマッシュルーム）は高価値作物ですが、もろいです。房は密集しており、柄は脆いです。平たい棚では、後ろの列を収穫する際に前の列を倒してしまい、作物を傷つけることがよくあります。

サスペンデッドメッシュグリッドを使用すると、各バッグは隔離されます。ピッカーがポプラマッシュルームの房を収穫する際、振動は隣接するバッグに伝わりません。この隔離は、高密度環境での機械的損傷を軽減するために不可欠です。さらに、グリッドによって提供される安定性により、これらの上部が重い房が成熟してもバッグが倒れるのを防ぎます。

単一目的の機器への投資はリスクが高いです。オランダ式棚を使用してボタンマッシュルーム（アガリクス）専用に最適化された農場を建設した場合、後でエキゾチック種に転換するのは高価になります。

私たちのモジュラー網システムは、ユニバーサルインフラストラクチャーへの投資です。今日は大量市場向けにグレーオイスターを育てているかもしれませんが、明日はライオンズメインのような高利益の医療品種に切り替えるかもしれません。ラックは同じままで、基質レシピだけが変わります。この柔軟性により、シーズンごとに最良の市場価格を追求できます。

図2: 多様な作物ポートフォリオには適応可能な機器が必要です。

私たちの標準グリッドシステムがエキゾチック市場の「ビッグフォー」をどのようにサポートするか:

スチールラックに生物学を左右されないでください。ビジネスモデルの生物多様性をサポートするシステムを選択してください。

はい。15cmから18cmの開口部はほとんどの種に標準ですが、特定の基質バッグの寸法に基づいてカスタムグリッドサイズ（例えば、エノキ用の小さな穴やジャンボシイタケ用の大きな穴）を製造できます。2. 夏作物から冬作物に切り替えるときにラックの設定を変更する必要がありますか？

いいえ。それがシステムの美しさです。夏作物（例えば、ピンクオイスター）の使用済みバッグを取り外し、ラックを高圧洗浄し、冬作物（例えば、ブルーオイスターやエノキ）をロードするだけです。分解は必要ありません。3. メッシュは6kg以上のシイタケブロックに耐えられるほど強いですか？

もちろんです。高強度炭素鋼ワイヤー（3mm-4mmゲージ）を使用しています。グリッドパターンは重量を均等に分配します。標準のラックコラムは、たわむことなく1,000kg以上のバイオマスを支えることができます。4. グリッドはライオンズマンの繊細なキャップを傷めますか？

いいえ。バッグは基質ブロック自体によって保持されるようにシステムを設計しており、果実エリア（バッグのスリット）は開いた通路に向いています。ライオンズマンの繊細な棘は自由な空気に成長し、金属ワイヤーに触れることはありません。5. これらのラックはインキュベーション（スポーンラン）にも使用できますか？

はい。メッシュデザインの優れた熱放散性は、菌糸体の熱が最も高いインキュベーションフェーズに最適です。インキュベーションとフルーティングに同じラックを使用する（ワンルームシステム）は、部屋間でバッグを移動する必要がなくなるため、労力を節約します。