フラッシュの習得：オープンエアアーキテクチャが商業栽培者の原基形成を同期させる方法

新鮮なキノコの競争が激しい世界では、タイミングがすべてです。農場マネージャーにとって理想的なシナリオは、「同期フラッシュ」です。つまり、部屋の中のすべてのバッグが月曜日にピン留めされ、金曜日に成熟し、土曜日までに収穫されることです。これにより、効率的な「ストリップハーベスティング」が可能になり、作業員は一度に部屋を片付けることができます。

しかし、現実はしばしば混乱しています。上の棚のキノコは下の棚のキノコよりも数日早く現れます。収穫は1週間もかかり、ピッカーは成熟した傘を探すために何度も同じ部屋に戻ることを余儀なくされます。この非効率性の根本原因は、ソリッドシェルフによって引き起こされる「熱遅延」であることがよくあります。

完璧なタイミングの作物を達成するには、気候信号を瞬時に伝達するインフラストラクチャが必要です。「メッシュマッシュルームラック」は、作物全体を同じ生物学的リズムにロックするための鍵となります。

キノコは単に成長するだけでなく、反応します。原基形成（ピンニング）を開始するために、菌糸体は通常「気候ショック」を必要とします。これは通常、温度とCO2の急激な低下と湿度の上昇を組み合わせたものです。これにより、菌類に子実体（果実）を形成する時期であることを知らせます。

木製またはプラスチック製の棚では、棚材が断熱材として機能します。これは、培養段階からの熱を保持します。ピンニングをトリガーするために室温を下げると、固体棚は暖かく保たれ、バッグの底を断熱します。これにより、下段のバッグへの「ショック」信号が遅れ、まばらで遅いピンセットが発生します。

鋼線は熱容量が非常に低く、導電率が高いです。さらに、オープンなグリッド構造は、バッグがボードによって断熱されるのではなく、空気で囲まれていることを意味します。

ピン止めを誘発するために室温を5℃下げると、メッシュマッシュルームラックの上に置かれたバッグは、その表面積の100%全体でほぼ瞬時に温度低下を感じます。「ウェイクアップ」信号は、上のバッグと下のバッグに同時に受信されます。

図1：均一なトリガーは均一な成長につながり、収穫ロジスティクスを簡素化します。

これにより、爆発的で均一なピンセットが得られます。部屋全体が発達段階を同期して進むため、収穫の準備がいつ整うかを正確に予測する制御が可能になります。

同期が収益に重要なのはなぜですか？収穫戦略が「選択的ピッキング」から「ストリップピッキング」に変わります。

もし90%のキノコが12時間の短いウィンドウ内で成熟するなら、全員を派遣して一度に部屋全体を収穫することができます。これにより、準備が整ったキノコを探して部屋を歩き回る収穫者に比べて、労働コストが大幅に削減されます。また、清掃や次のサイクルのために部屋を早く空けることができ、年間の収穫ウィンドウが増加します。

図2：効率を最大化することは、ピッカーの検索時間を最小限に抑えることを意味します。

あなたの作物は気候変動にどれくらいの速さで反応しますか？

インフラストラクチャにコマンドを妨げられないようにしてください。気候信号を増幅するラッキングシステムを使用して、作物が望むとおりに、望むときに正確に振る舞うようにしてください。

温度の低下が極端であれば可能です。しかし、メッシュラックは制御された衝撃を許可します。反応が予測可能であるため、同じ効果を得るために生物に過度なストレスを与えずに、より穏やかな温度勾配を使用できます。2. これはキングオイスター（エリンギ）のスクラッチに効果がありますか？

はい。ピンを誘発するために表面をスクラッチした後、キングオイスターは湿度に非常に敏感です。メッシュグリッドは、ピン回復に必要な高湿度が均等に分配されることを保証し、スクラッチされた表面の乾燥を防ぎます。3. "中止"されたピンに問題があります。これが助けになりますか？

はい。ピンの流産は、CO2の蓄積がベビーマッシュルームを窒息させることによって引き起こされることがよくあります。オープンアーキテクチャにより、新鮮な酸素がすぐにピンに到達し、流産率が劇的に低下します。4.これはピン留め中の湿度管理にどのように影響しますか？

加湿器がその任務を遂行できることを確認する必要があるかもしれません。空気が自由に移動するため、湿気の分布は良好ですが、95％以上の高い相対湿度を維持する必要があります。ラック上の「水たまり」がないことは、実際に衛生的な高湿度を維持するのに役立ちます。5.これはマルチフラッシュ株に有益ですか？

絶対に。最初の収穫後、バッグは「休ませる」必要があり、その後2回目のフラッシュのために再びショックを与える必要があります。メッシュラックは、この迅速な移行を容易にし、フラッシュ間の休止時間を短縮します。