キノコ栽培袋用の金属ラックで通気性を向上させ、A級収穫量を増やしましょう：ライオンズメインの窒息を止めよう

ヤマブシタケやその他の酸素を多く必要とするエキゾチックキノコの栽培には、フラストレーションのたまるパラドックスがあります。高価なCO2コントローラーと強力な排気ファンに多額の投資をしても、棚の中央で窒息の兆候が見られます。外周のバッグは美しく密なポンポンを生成しますが、内側のバッグは高CO2を示す細くサンゴのような構造に成長します。

問題は換気能力ではなく、インフラにあることがよくあります。密集した温室キノコラックでは、棚自体が防風壁として機能し、重いCO2が滞留するデッドゾーンを作り出す可能性があります。目の肥えたスペシャルティグロサーに供給する栽培者にとって、一貫した外観は譲れません。ここでは、特殊な金属製ラックに切り替えることで、部屋の微気候をパッシブアグレッシブに改善する方法を説明します。

ヤマブシタケ（Hericium erinaceus）のようなキノコは、新鮮な空気交換（FAE）に非常に敏感です。ラックに何百もの基質ブロックを積み重ねると、空気の流れを妨げる壁を実質的に構築していることになります。

無垢材の棚板や幅広で平らな板の棚は、空気の流れを乱し、空気の垂直方向の移動を妨げます。標準的なワイヤーラックでさえ、ほこりや菌糸の破片が蓄積し、最終的に空気の流れを制限する可能性があります。当社のチューブ型キノコ棚のデザインは、空気に触れる表面積を最小限に抑えています。レールの丸い断面により、超音波フォガーや吸気ファンからの空気が、平らなバリアに当たるのではなく、棚の構造の周りを流れることができます。これにより、新鮮で加湿された空気が、最下段の中央に置かれたバッグに確実に届きます。

湿度は良いですが、結露は悪いです。高湿度環境（90％RH以上）では、空気よりも冷たい金属表面に水が集まります。平らな鋼鉄の表面や亜鉛メッキされたアングルでは、この水が溜まります。最終的には滴り落ちます。

もし、その汚れた溜まった水が下の棚にある成熟したエリンギまたはヒラタケの房に滴り落ちると、細菌性の斑点病（シュードモナス）の媒介となります。これは「規格外品」または市場に出せない製品の主な原因です。

当社のポリマーコーティングされたスチール製レールは円筒形のため、自然に水をはじきます。水が溜まるような平らな棚はありません。重力により、水分はカーブに沿ってラックから流れ落ち、蓄積することなく、マッシュルームブロックを乾燥させ、傘にシミがつかないようにします。これは、作物の市場価値を積極的に保護する、受動的な設計上の特徴です。

自家製の菌糸体やラボを運営している方なら、無菌性がすべてであることをご存知でしょう。標準的な粉体塗装鋼や木材は微細な傷がつきやすく、これらの傷はバイオフィルム（消毒剤に耐性のある、ぬるぬるしたバクテリアの集合体）の温床となります。

当社のラックは、鋼鉄の芯に結合された食品グレードのPEコーティングを採用しています。この表面は化学的に不活性で疎水性です。イソプロピルアルコールや漂白剤溶液でスプレーすると、液体は均一に広がり、完全に拭き取ることができます。汚染物質の微細な隠れ場所を取り除くことで、グロウバッグが部屋に入る前に、次のバッチの完全性を保護します。

インフラのアップグレードは、単に重量を支えるだけでなく、基準を満たすことです。菌類の成長の物理学に特化して設計されたラックで栽培室を標準化することにより、機器との戦いをやめ、レストランの顧客リストの拡大に集中できるようになります。

CO2は空気より重く、部屋の底に沈みます。平らな棚は、バケツのようにCO2のポケットを閉じ込める可能性があります。管状ラックの丸く開いた配置により、この重いガスは棚を通り抜けて床に落ち、排気システムで除去することができます。

変形した、または「サンゴのような」キノコ（ヤマブシタケ）は、CO2レベルが高い典型的な兆候です。ファンのサイクルを調整する必要があるかもしれませんが、より良い受動的な空気の流れを促進するラックに切り替えることで、局所的な変形を引き起こすデッドゾーンが解消されることがよくあります。

はい。培養室は、しばしば栽培室よりも高い汚染リスクを伴います。これらのラックは掃除が容易なため、コロニー形成中の穀物種子や鋸屑ブロックを安全に保管するのに理想的です。

PEコーティングにはわずかなテクスチャーがあり、研磨性なしにグリップを提供します。バッグは所定の位置に留まりますが、部屋の積み込みや積み下ろしの際に簡単にスライドさせることができるため、作業時間を節約できます。

標準的な高圧洗浄機と化学殺菌剤（第四級アンモニウムや希釈漂白剤など）を使用できます。鋼は完全にカプセル化されているため、錆を心配する必要がなく、積極的な洗浄プロトコルを実行できます。