労働コストを30%削減：人間工学に基づいたキノコ栽培棚が農場運営をどのように変革するか

現在の農業環境では、キノコそのものを栽培するよりも、熟練した労働者を見つけて維持することの方が難しいと言えます。高賃金地域で商業的なキノコ農場を運営している場合、損益計算書は人件費が大部分を占めるでしょう。最低賃金は簡単に変更できませんが、チームの作業効率は変更できます。

キノコ栽培棚は受動的な保管場所と考えがちですが、実際には労働者が1日8時間最も頻繁に接する主要なツールです。設計の悪いラックは、摩擦、届きにくい角、身体的な負担で労働者の作業を遅くし、彼らの邪魔になります。人間工学に基づいた設計のインフラに切り替えることは、運用効率を最適化し、労働者を保護するための戦略的な動きです。

農場での最も肉体的にきつい作業は「入れ替え」の日です。大量の使い終わった培地を片付け、数千個の新しい栽培バッグを積み込みます。従来のワイヤーメッシュや粗い木製の棚では、これは持ち上げて置く作業になります。メッシュの摩擦によりバッグを押すことができないため、正確な位置まで運ばなければなりません。これにより疲労が蓄積し、作業時間が長くなります。

当社のチューブ型マッシュルームラックシステムは、特殊なスムースサーフェステクノロジー（PEコーティング）を備えたデュアルパラレルレールを採用しています。これにより「重力アシスト」効果が生まれます。作業者は通路の端に10ポンド（約4.5kg）のブロックを置き、レールに沿って楽に後方までスライドさせることができます。重いブロックを運んで行ったり来たりする必要がなくなっただけで、部屋の積み込み時間を約40％削減できた農場もあります。

衛生管理は譲れませんが、清掃時間は生産ロスの時間です。標準的なワイヤーラックの清掃は、数千もの溶接点と交差するワイヤーの悪夢であり、その一つ一つが菌糸や埃のトラップとなります。チームは、真に清潔にするために、あらゆる角度から高圧洗浄機で吹き付けなければなりません。

当社のラックは、溶接メッシュのない、シンプルで連続した円筒形のラインで設計されているため、清掃ダウンタイムが劇的に削減されます。簡単な拭き取りや、スプレーヤーでの一度の噴霧で、表面全体をカバーできます。汚れが隠れる「隙間」はありません。清掃員が4時間かかっていた作業が2時間で完了するため、次の作付けサイクルをより早く開始できます。

ヤマブシタケのような特殊キノコの収穫には、器用さと集中力が必要です。棚に鋭利な金属の縁（亜鉛メッキされた山形鋼によく見られます）があったり、不自然な姿勢で手を伸ばす必要がある場合、怪我の発生率が上昇します。手が切れたり、腰を痛めたりすることは、労災請求と従業員の離職につながります。

当社のシステムは、丸みを帯びたポリマーコーティングされた表面を使用しており、触感が柔らかく、バリがありません。さらに、調整可能な棚の高さにより、スタッフの平均身長に合わせて作業レベルをカスタマイズでき、頻繁なかがみ込みや手を伸ばしすぎる必要がなくなります。作業環境がより安全で快適になれば、優秀な収穫者はより長くあなたと共にいてくれます。

より良い設備への投資は、キノコのためだけではありません。それを育てる人々のためでもあります。重い基質を移動させたり、清掃したりといった仕事の最も大変な部分を効率化することで、より回復力があり、収益性の高い農場を構築できます。

摩擦係数は最適化されています。意図的にバッグを押せるほど滑りやすく、かつバッグを所定の位置に保持するのに十分なグリップ力があります。さらに、ラックが完全に水平であることを保証するためのレベリングフットを提供しており、意図しないずれを防ぎます。

PEコーティングは工業グレードで、耐摩耗性に優れています。コンベアベルトの表面と同様に機能します。通常の農場での使用では、鋼鉄の芯材まで摩耗することなく、長年のスライドサイクルに耐えます。

はい。一番下の棚の高さは完全に調整可能です。パレットジャック、収穫用カート、または清掃用機器が下を簡単に通過できるように、クリアランスを作成するために持ち上げることができます。

オープンデザインは視認性を向上させます。収穫者は、障害物なしにラックの奥深くで房が発達しているのをはっきりと見ることができます。また、棚の手前に垂直な「リップ」やエッジがないため、房の切断と取り外しがより迅速に行えます。

ラックは人の体重を支えるのに十分な強度がありますが、安全上の理由から棚に登ることは推奨しません。当社のラック用に設計された通路で操作しやすい、適切な脚立の使用をお勧めします。