Hidratação do Substrato: Resolvendo o Encharcamento com Grades de Arame

A água é a força vital dos fungos. Para obter uma grande produção de Pleurotus ou Shiitake, você precisa elevar a Umidade Relativa (UR) da sua sala de cultivo para 90% ou mais. Mas há uma linha tênue entre um ambiente úmido e um molhado.

Um assassino comum e silencioso em fazendas comerciais é o "Waterlogging" (encharcamento). Quando você usa sistemas agressivos de nebulização ou pulverização, a água inevitavelmente se acumula nas superfícies. Em prateleiras sólidas tradicionais, isso cria poças estagnadas sob seus sacos de substrato. O saco age como uma esponja, absorvendo essa água suja, levando ao crescimento de Bactérias Anaeróbicas, odores desagradáveis ("podridão azeda") e falha na colheita.

A solução não é reduzir a umidade (o que diminui o rendimento), mas sim aprimorar sua arquitetura de drenagem. As Grades de Malha de Arame fornecem a única solução estrutural que garante alta umidade sem o risco de "Pés Molhados".

Se você colocar um saco de substrato de 3kg em uma tábua de madeira ou plástico, a gravidade achata o fundo. Quando a condensação se forma ou a irrigação ocorre, a água viaja pelas laterais do saco e se acumula na base.

Como não há fluxo de ar sob o saco, essa água não pode evaporar. Ela se torna um terreno fértil para patógenos como Trichoderma e Mofo Negro. Com o tempo, o centímetro inferior do seu substrato se transforma em uma pasta viscosa e anaeróbica que o micélio não consegue colonizar. Isso é substrato desperdiçado e um vetor de contaminação.

Nossas Estantes de Cogumelos em Malha dependem de um princípio simples: Gravidade. A estrutura em grade suporta o saco, oferecendo 95% de espaço aberto abaixo dele.

Figura 1: Zero área de superfície para a água acumular significa zero apodrecimento anaeróbico.

Qualquer umidade excessiva dos seus Sistemas de Nebulização ou condensação simplesmente goteja para além do saco e cai nos ralos do chão. Não há superfícies planas para a formação de Piscinas Estagnadas. Isso permite que você opere seus umidificadores com capacidade máxima para inchar seus cogumelos, sabendo que o núcleo do seu substrato permanecerá saudável e aeróbico.

Gerenciar a água também é gerenciar a higiene do piso. Em sistemas com prateleiras sólidas, os trabalhadores muitas vezes precisam esfregar manualmente a água das prateleiras entre os ciclos - uma tarefa trabalhosa.

Com um sistema de arame suspenso, toda a limpeza se torna uma atividade ao nível do chão. A própria grade seca em minutos após o ligamento dos ventiladores de ventilação porque a Tensão Superficial da água se quebra facilmente no perfil fino do arame. Este ciclo de secagem rápida é crucial para quebrar o ciclo de vida de pragas que gostam de água, como moscas Phorid.

Figura 2: Manter o fundo do saco seco evita a contaminação do substrato.

Como diferentes sistemas de prateleiras lidam com a umidade agressiva de uma fazenda de cogumelos:

Não deixe sua estratégia de hidratação sair pela culatra. Ao usar equipamentos que drenam tão bem quanto retêm, você pode manter a umidade tropical que seus cogumelos adoram sem as condições pantanosas que as bactérias adoram.

Em um sistema bem projetado, os sacos são frequentemente escalonados, ou a irrigação é uma névoa fina "Dry Fog" (abaixo de 10 mícrons) que flutua em vez de cair. Para sistemas que usam irrigação estilo chuva forte, podemos instalar simples desviadores de plástico nas malhas para direcionar o escoamento para longe da cultura abaixo. 2. A umidade constante causa ferrugem no aço?

Não. É precisamente por isso que usamos o Revestimento por Leito Fluidizado. O espesso revestimento de polietileno encapsula completamente o aço. Ele é projetado para ser submerso em água ou exposto a 100% de umidade 24 horas por dia, 7 dias por semana, sem corroer. 3. Posso usar tanques de imersão com essas grades?

Sim. Alguns produtores de Shiitake mergulham seus toros para estimular a frutificação. Nossas prateleiras são robustas o suficiente para suportar toros molhados e pesados imediatamente após a imersão, e a malha aberta permite que eles drenem o excesso de água rapidamente, evitando manchas de água na primeira safra. 4. A malha é escorregadia quando molhada?

O revestimento tem um acabamento liso para evitar a adesão bacteriana, mas a própria estrutura da grade fornece uma "trava física" para os sacos. Mesmo quando molhados, os sacos se encaixam nos orifícios da grade e não escorregam como poderiam em uma placa plástica inclinada e molhada. 5. Como isso ajuda no controle da Mosca Sciaridae?

As larvas de Sciaridae se alimentam de matéria orgânica em decomposição e fungos em solo úmido. Ao manter o ambiente de cultivo "seco e drenado" e eliminar poças de lodo orgânico sob os sacos, você remove o principal local de reprodução dessas pragas.