Malha de Arame vs. Plataformas Sólidas: Escolhendo Infraestrutura para Fungos de Alto Rendimento

Ao projetar uma sala de cultivo moderna, a escolha do material das prateleiras é frequentemente a segunda maior despesa de capital após o sistema HVAC. No entanto, muitos Cultivadores Comerciais de Fungos negligenciam como a forma física de suas prateleiras dita a eficiência do fluxo de ar de toda a instalação.

O debate geralmente se resume a duas opções: Decks Sólidos (chapa metálica galvanizada, plástico ou madeira) versus Decks de Malha de Arame. Este artigo fornece uma comparação técnica de como esses dois perfis estruturais impactam a Eficiência Biológica (EB), especificamente em relação à aerodinâmica e ao acúmulo de poeira.

Os fungos são organismos que respiram oxigênio e exalam CO2. Em uma sala de alta densidade, remover esse CO2 metabólico é crítico.

Decks Sólidos agem como defletores. Quando seu sistema de HVAC empurra ar para a sala, uma prateleira sólida age como uma parede. O ar deve fluir sobre o topo dos sacos, atingir o corredor e, em seguida, circular para baixo. Isso cria "bolsões mortos" no centro da prateleira onde o CO2 se acumula, sufocando o micélio.

Decks de Malha de Arame permitem "Fluxo Contínuo". Nosso design de grade tem 90% de espaço aberto. A pressão do ar pode empurrar oxigênio fresco verticalmente através das camadas da prateleira. Isso significa que o saco de substrato no centro da estante recebe a mesma taxa de troca de ar que o saco na borda. Essa uniformidade permite empilhar mais alto e mais denso sem comprometer a qualidade das fileiras internas.

Para Distribuidores de Mercado Fresco, a vida útil é tudo. A vida útil é determinada pela carga bacteriana na colheita.

Considere a área de superfície disponível para deposição de poeira e esporos:

Menos área de superfície significa menos locais para contaminantes se esconderem, reduzindo o trabalho necessário para a higienização entre os ciclos.

Fornecedores de Sacos de Substrato produzem toras de vários diâmetros, desde toras de Shiitake de 10cm até enormes blocos de Ostra de 25cm.

Prateleiras sólidas não oferecem suporte lateral. Sacos redondos tendem a rolar ou deslizar, exigindo calços ou cunhas improvisados. A Estrutura em Grade de um rack de malha proporciona atrito natural. O saco se acomoda ligeiramente nos quadrados (sem danos), travando-o no lugar. Essa versatilidade permite que uma única fazenda mude de cultivar Lion's Mane em sacos pequenos para King Oyster em sacos grandes sem alterar a infraestrutura.

Embora prateleiras sólidas possam parecer uma escolha robusta, elas lutam contra a física do fluxo de ar. Ao adotar uma Infraestrutura de Malha de Arame, você está trabalhando com o seu sistema de controle climático, não contra ele. O resultado é uma colheita mais uniforme, menor pressão de doenças e uma instalação mais fácil de manter por muitos anos.

Sim. A malha é forte o suficiente para suportar bandejas ou caixas de plástico rígido. Na verdade, colocar bandejas na malha é melhor do que colocá-las em vigas sólidas porque permite a drenagem e o fluxo de ar por baixo da própria bandeja.

Os cogumelos crescem para fora do saco de substrato, não diretamente na grade. O saco fica sobre a grade. Para espécies onde o corpo frutífero pode tocar na prateleira (como cachos pendurados), o revestimento liso de polímero evita qualquer dano ou "manchas de ferrugem" no chapéu.

Absolutamente. Usamos aço carbono industrial Q235. O padrão da grade atua como uma treliça, distribuindo o peso uniformemente. Nossas prateleiras de alta resistência padrão são classificadas para cargas muito superiores ao peso de toras de substrato totalmente saturadas.

Inicialmente, a malha de arame pode ser ligeiramente mais cara devido à complexidade de fabricação (soldagem vs. estampagem). No entanto, quando você considera o custo de envio "por metro quadrado" (flat-pack) e a vida útil de 10 anos (sem ferrugem), o Custo Total de Propriedade é significativamente menor.

Sim. Embora 50x50mm ou 100x100mm sejam padrões da indústria, podemos fabricar espaçamentos de grade personalizados para atender a diâmetros de sacos específicos ou para evitar que garrafas pequenas tombem.