Du Shiitake aux Champignons de peuplier : Maîtriser la culture mixte avec des racks polyvalents

Dans le marché des Fungi Gourmet à forte valeur ajoutée, l'agilité est synonyme de profit. Un mois, le prix du marché pour le Pleurotus eryngii (Champignon Huître Royal) peut s'envoler ; le mois suivant, les chefs peuvent exiger l'Agrocybe aegerita (Champignons de Peuplier/Châtaignier). Pour un cultivateur commercial, la capacité de pivoter entre les espèces sans reconstruire vos salles de culture est un énorme avantage concurrentiel.

Les étagères traditionnelles sont souvent rigides—construites pour une taille de plateau ou une hauteur de sac spécifiques. Cela vous enferme dans un modèle de monoculture. Si vous souhaitez diversifier votre portefeuille pour inclure la Culture Mixte, vous avez besoin d'une infrastructure qui s'adapte au champignon, et non l'inverse.

Notre système de rayonnage polyvalent est conçu pour être "l'adaptateur universel" du monde fongique, prenant en charge la morphologie biologique unique de presque toutes les espèces cultivées en sac commercial.

Les différents champignons poussent différemment. La géométrie "sac rond dans trou carré" de nos grilles offre une gamme surprenante de compatibilité biologique :

Figure 1 : Passez des pleurotes aux shiitakes dans la même pièce sans changer un seul boulon.

L'Agrocybe aegerita (Champignon du peuplier) est une culture de grande valeur, mais elle est fragile. Les clusters sont denses et les tiges sont cassantes. Sur des étagères plates, la récolte des rangées arrière entraîne souvent le renversement des rangées avant, endommageant la récolte.

Avec une grille suspendue en maille, chaque sac est isolé. Lorsqu'un préparateur récolte un bouquet de champignons peuplier, la vibration ne se propage pas aux sacs voisins. Cette isolation est cruciale pour réduire les dommages mécaniques dans les environnements à haute densité. De plus, la stabilité fournie par la grille garantit que ces bouquets lourds en haut ne renversent pas le sac à mesure qu'ils mûrissent.

Investir dans un équipement à usage unique est risqué. Si vous construisez une ferme optimisée uniquement pour les champignons de Paris (Agaricus) en utilisant des étagères hollandaises, la conversion ultérieure aux champignons exotiques est coûteuse.

Notre système de maillage modulaire est un investissement dans l'Infrastructure Universelle. Aujourd'hui, vous pourriez cultiver des Huîtres Grises pour le marché de masse ; demain, vous pourriez passer à des variétés médicinales à forte marge comme la Crinière de Lion. Les racks restent les mêmes ; seule votre recette de substrat change. Cette flexibilité vous permet de poursuivre les meilleurs prix du marché saison après saison.

Figure 2 : Des portefeuilles de cultures diversifiés nécessitent un équipement adaptable.

Comment notre système de grille standard soutient les "Quatre Grands" du marché exotique :

Ne laissez pas vos racks en acier dicter votre biologie. Choisissez un système qui soutient la biodiversité de votre modèle économique.

Oui. Bien qu'un diamètre de 15 cm à 18 cm soit standard pour la plupart des espèces, nous pouvons fabriquer des tailles de grille sur mesure (par exemple, des trous plus petits pour l'Enoki ou plus grands pour les bûches de Shiitake jumbo) en fonction des dimensions spécifiques de votre sac de substrat. 2. Dois-je changer la configuration des racks lors du passage des cultures d'été aux cultures d'hiver ?

Non. C'est la beauté du système. Vous retirez simplement les sacs usés de la culture d'été (par exemple, l'Huître Rose), nettoyez le rack à haute pression et chargez la culture d'hiver (par exemple, l'Huître Bleue ou l'Enoki). Aucun démontage requis. 3. Le maillage est-il suffisamment solide pour des blocs de Shiitake de 6 kg et plus ?

Absolument. Nous utilisons du fil en acier au carbone à haute résistance (calibre 3mm-4mm). Le motif en grille répartit le poids de manière uniforme. Une colonne de rack standard peut supporter plus de 1 000 kg de biomasse sans se déformer. 4. La grille endommage-t-elle les délicats chapeaux de la Crinière de Lion ?

Non. Nous concevons le système de sorte que le sac soit maintenu par le bloc de substrat lui-même, laissant la zone de fructification (la fente dans le sac) face à l'allée ouverte. Les délicates épines de la Crinière de Lion poussent dans l'air libre, ne touchant jamais le fil métallique. 5. Ces racks peuvent-ils également être utilisés pour l'incubation (course de mycélium) ?

Oui. La dissipation de chaleur supérieure du design en maille le rend idéal pour la Phase d'Incubation, où la chaleur mycélienne est la plus élevée. Utiliser les mêmes étagères pour l'incubation et la fructification (Système à Une Salle) permet d'économiser du travail en éliminant le besoin de déplacer les sacs entre les salles.