Maximiser la pénétration de la lumière : Comment les étagères en treillis métallique améliorent la pigmentation dans les chambres de culture de champignons à haute densité

Pour les producteurs approvisionnant les marchés de détail haut de gamme, l'attrait visuel du champignon est aussi important que le goût. Un Shiitake d'un brun profond et riche ou un Pleurote bleu d'un gris foncé et vibrant se vendent plus cher en rayon qu'un concurrent pâle et délavé.

La couleur vient de la lumière. Bien que les champignons ne photosynthétisent pas comme les plantes, de nombreuses espèces commerciales sont phototropes et nécessitent des cycles lumineux spécifiques pour développer une taille de chapeau et une pigmentation appropriées. Le défi de l'agriculture à haute densité est simple : les ombres.

Les étagères solides traditionnelles agissent comme un rideau occultant pour les couches inférieures. En passant à une infrastructure en treillis métallique transparent, vous permettez à la lumière de filtrer à travers toute la colonne de culture, garantissant ainsi que votre étagère du bas produise la même couleur de haute qualité que votre étagère du haut.

Dans une chambre de culture équipée d'étagères en bois ou en plastique, l'éclairage (généralement installé au plafond ou sur les murs) n'éclaire efficacement que la couche supérieure et les bords de l'allée. Les rangées intérieures et les niveaux inférieurs baignent dans une pénombre perpétuelle.

Les champignons cultivés dans ces conditions de faible luminosité présentent deux traits négatifs :

Les systèmes d'éclairage sont coûteux à installer et à faire fonctionner. Si vous utilisez des étagères pleines, vous gaspillez 50 % de vos lumens en les bloquant avec du contreplaqué.

Nos étagères à champignons en maille sont conçues avec une obstruction visuelle minimale. Le profil fin du fil d'acier permet à la lumière ambiante et directe de rebondir et de traverser les vides de la grille. Cela crée un effet de « puits de lumière ».

Figure 1 : Contrairement aux étagères pleines, les grilles en maille permettent à la lumière d'atteindre les parties les plus profondes du bloc de culture.

En utilisant de la maille, vous maximisez l'efficacité de votre système d'éclairage LED. Vous augmentez efficacement la « diffusion » de chaque ampoule, garantissant qu'une source lumineuse montée à 3 mètres de hauteur puisse toujours déclencher une formation saine de primordiums sur une étagère à 0,5 mètre du sol.

Les supermarchés exigent de la constance. Ils ne peuvent pas vendre une barquette où la moitié des champignons sont foncés et l'autre moitié pâles. Cette variabilité vous oblige à trier et calibrer votre récolte de manière intensive, augmentant ainsi les coûts de main-d'œuvre.

Avec un système de rayonnage perméable à la lumière, vous obtenez une uniformité photographique. Parce que chaque sac reçoit une quantité similaire de lumière diffusée, l'ensemble de la récolte mûrit au même rythme et développe la même profondeur de couleur. Cela permet une "récolte en bande" (récolter tout en une seule fois) plutôt qu'une cueillette sélective, rationalisant ainsi vos opérations d'emballage.

Figure 2 : La couleur profonde indique la santé et la fraîcheur au consommateur.

Comment l'infrastructure affecte les performances optiques de votre chambre de culture :

Ne laissez pas les ombres dévaluer votre récolte. Améliorez la qualité de votre produit en choisissant une infrastructure qui laisse passer la lumière.

Oui, dans une certaine mesure. La surface brillante de notre revêtement en lit fluidisé aide à réfléchir la lumière ambiante dans les crevasses plus sombres du bloc de culture, améliorant encore la luminosité globale de l'environnement de culture par rapport au bois sombre et mat.2. Puis-je installer des bandes lumineuses LED directement sur les racks ?

Absolument. Le cadre en fil d'acier offre un excellent point de montage pour les bandes LED magnétiques ou à clip. Cela vous permet de placer un éclairage à faible chaleur directement au-dessus de chaque couche si vous avez besoin d'une intensité lumineuse extrêmement élevée pour des espèces spécifiques. 3. Les lumières UV endommageront-elles le revêtement du rack ?

Notre revêtement est stabilisé aux UV. Bien que les lampes de culture standard (spectre bleu/blanc) soient parfaitement sûres, même un éclairage UV-A/B supplémentaire utilisé pour augmenter la teneur en vitamine D des champignons ne dégradera pas la couche protectrice du rack sur la durée de vie typique de l'équipement. 4. Quelles espèces de champignons bénéficient le plus de cette conception "transparente" ?

Les pleurotes colorés (rose, jaune, bleu) et le shiitake en bénéficient le plus. L'intensité de leur couleur est directement liée à l'exposition à la lumière. Les espèces comme les champignons de Paris (Agaricus) ou les enokis (cultivés dans l'obscurité) sont moins affectées par la lumière mais bénéficient toujours de la circulation de l'air. 5. Plus de lumière signifie-t-il plus de chaleur ?

Pas nécessairement. Parce que le treillis permet une meilleure circulation de l'air, toute chaleur mineure générée par les systèmes d'éclairage est rapidement dissipée, empêchant les "points chauds" qui pourraient survenir si les lumières étaient montées sous une étagère en bois pleine.