Uprawa boczniaka ostrygowatego klasy A: Jak stabilność pionowa determinuje morfologię trzonu i cenę rynkową

Dla hodowców Pleurotus eryngii (królewski boczniak), definicja jakości jest geometryczna. W przeciwieństwie do innych grzybów, gdzie rozmiar kapelusza ma znaczenie, wartość królewskiego boczniaka leży w jego trzonie: musi być gruby, gęsty i przede wszystkim Idealnie Prosty.

Rynek jest bezlitosny w kwestii morfologii. Prosty, żołnierski grzyb osiąga wysoką cenę jako produkt detaliczny "Cały". Krzywy lub "bananowy" trzon natychmiast zostaje zdegradowany do Klasy Przetwórczej (do krojenia lub konserwowania), często tracąc 40-50% swojej wartości hurtowej.

Sekretem prostych trzonów nie są tylko geny czy oświetlenie; to Stabilność Pionowa. Tradycyjne płaskie półki nie zabezpieczają torby z podłożem, co prowadzi do przechylania i krzywego wzrostu. Specjalistyczne Systemy Siatki Mesh działają jak fizyczny mold, gwarantując pionową orientację wymaganą do formacji Klasy A.

Grzyby są kierowane przez grawitację (geotropizm). Naturalnie chcą rosnąć ciągle w górę, w przeciwnym kierunku do siły grawitacji. Jeśli worek z podłożem stoi na płaskiej półce i przechyla się nawet o 15 stopni—spowodowane ciężarem rozwijającego się owocnika lub nierówną powierzchnią—grzyb spróbuje skorygować swój kurs.

Zagięcie w górę, aby znaleźć "prawdziwą północ." Ta korekta tworzy trwałe zgięcie w łodydze, znane jako "krzywa J." Gdy to zgięcie się formuje, grzyb ma wady strukturalne i nie może być sprzedawany w premium pakietach.

Nasze stojaki na grzyby z siatki rozwiązują ten problem, działając jak gorset dla twoich worków z podłożem. Otwór siatki jest dopasowany do średnicy twojego worka (np. 14 cm lub 17 cm). Gdy umieszczasz worek w siatce, jest on trzymany mocno z każdej strony.

Ten fizyczny wspornik zapewnia, że torba pozostaje pod kątem prostym 90 stopni względem podłogi, niezależnie od tego, jak ciężkie stanie się górne skupisko owocujące. Ponieważ podstawa jest zablokowana w pozycji pionowej, primordia pojawiają się prosto w górę i nadal rosną prosto w górę. Nie ma potrzeby korygowania nachylenia, więc nie ma krzywizny.

Oprócz prostowania, boczniaki królewskie potrzebują przestrzeni do rozrostu. Na zatłoczonej płaskiej półce worki często są pakowane blisko siebie, aby zaoszczędzić miejsce. To zagęszczenie ogranicza przepływ powietrza i fizyczny rozrost, co skutkuje cienkimi, wątłymi łodygami.

System siatki wymusza optymalne rozmieszczenie. Stalowe druty oddzielają każdy worek na stałą odległość (np. 2-3 cm przerwy). Ta "przestrzeń osobista" pozwala łodydze na pęcznienie (obwód) bez dotykania sąsiada. Gruba, mięsista łodyga jest znakiem jakości, dając szefom kuchni okazałe medaliony "podobne do przegrzebków", których pragną.

Obliczanie wpływu kontroli morfologii na przychody z 10-tonowych zbiorów:

Dla hodowców boczniaków królewskich, Twoja półka jest Twoją formą. Inwestując w system, który gwarantuje pionowość, w zasadzie automatyzujesz kontrolę jakości na poziomie strukturalnym.

Tak, ale zmienia się orientacja. W przypadku boczniaków królewskich worki stoją pionowo (owocowanie od góry). W przypadku standardowych boczniaków worki zazwyczaj układa się na boku lub umieszcza pionowo, ale z nacięciem z boku. Uniwersalna siatka obsługuje obie metody.2. Co jeśli moje worki nieznacznie różnią się średnicą?

Konstrukcja siatki jest tolerancyjna. Jeśli worek jest nieco mniejszy, nadal pewnie spoczywa na drutach podstawy. Jeśli jest nieco większy, elastyczna natura podłoża pozwala na delikatne wciśnięcie go w kwadratowy otwór, co faktycznie poprawia stabilność. 3. Czy siatka umożliwia automatyzację "skrobania"?

Tak. Ponieważ każdy worek jest utrzymywany na standardowej wysokości i pozycji, zautomatyzowane maszyny do skrobania (które usuwają stary grzybnię z górnej powierzchni) mogą poruszać się po stelażu z dużą precyzją, bez konieczności indywidualnego wykrywania pozycji worka. 4. Czy grzyby, które są ciężkie na górze, spowodują przewrócenie się stelaża?

Nie. Stojak jest zakotwiczony. Chociaż poszczególne worki mogą się przewrócić na płaskiej półce, system siatki jednoczy masę. Ciężkie grzyby są podparte przez całą stalową konstrukcję, utrzymując stabilny środek ciężkości. 5. Jak to pomaga w pakowaniu?

Jednolicie proste łodygi są znacznie łatwiejsze do zapakowania w tacki lub worki próżniowe. Nie ma pustych przestrzeni powietrznych w opakowaniu spowodowanych zakrzywionymi łodygami, co pozwala zmaksymalizować gęstość wysyłki i atrakcyjność wizualną na półce.