Opanowanie Fazy Brunatnienia: Jak napowietrzanie 360° tworzy idealną skórkę ShiitakeDla hodowców Lentinula edodes (Shiitake), najbardziej stresujące tygodnie to nie zbiory, ale Faza Brunatnienia. Jest to biologiczny moment, w którym biała grzybnia, wystawiona na działanie powietrza, utlenia się i twardnieje, tworząc ochronną, skórzastą brązową skórkę.