Zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności dla grzybów egzotycznych: Dlaczego drewniane regały stanowią obciążenie w pomieszczeniach uprawowych o wysokiej wilgotności

Kiedy dopiero zaczynasz komercyjną uprawę grzybów, silna jest pokusa, aby udać się do lokalnego sklepu z artykułami budowlanymi i kupić całą ciężarówkę drewna konstrukcyjnego 2x4. Jest tanie, łatwe do cięcia i wydaje się szybkim rozwiązaniem. Jednak w miarę rozwoju Twojej działalności i gdy zaczniesz szukać kontraktów ze sklepami ze zdrową żywnością lub ubiegać się o certyfikat ekologiczny, ta drewniana infrastruktura staje się Twoim największym obciążeniem.

W oczach inspektora ds. bezpieczeństwa żywności drewno jest "materiałem porowatym". W środowisku o wysokiej wilgotności materiały porowate działają jak gąbki. Pochłaniają wilgoć, sprzyjają rozwojowi bakterii i ostatecznie gniją. Jeśli poważnie myślisz o sprzedaży publicznej egzotycznych grzybów, takich jak boczniaki czy shiitake, modernizacja do higienicznych, nieporowatych regałów do uprawy grzybów to nie tylko ulepszenie – to konieczność zgodności z przepisami.

Największym wrogiem każdego hodowcy grzybów jest Trichoderma (Zielona Pleśń). Ten konkurencyjny grzyb rozwija się na wilgotnej celulozie—dokładnie z tego, z czego wykonane są twoje drewniane półki. Nawet jeśli pomalujesz drewno, ciągłe rozszerzanie i kurczenie się spowodowane wilgotnością spowoduje pęknięcia farby, co pozwoli wilgoci przeniknąć.

Gdy zarodniki pleśni wnikną głęboko w strukturę drewna, są niemożliwe do zabicia. Możesz spryskać powierzchnię wybielaczem, ale grzybnia wewnątrz pozostaje bezpieczna, gotowa do ponownego zakażenia twojej następnej partii Bloków Substratowych. Nasze regały z kompozytu stalowo-plastikowego całkowicie eliminują ten wektor. Powłoka z PE przeznaczonego do kontaktu z żywnością tworzy hermetycznie zamkniętą, nieporowatą barierę. Zarodniki nie mają gdzie się ukryć, co oznacza, że gdy sprzątasz pokój, pozostaje czysty.

Oto dylemat związany z drewnem: jeśli użyjesz nieimpregnowanego drewna, zgnije ono w ciągu 6 miesięcy z powodu wilgoci. Jeśli użyjesz drewna "impregnowanego ciśnieniowo" (często o zielonkawym zabarwieniu), jest ono naładowane miedzią, środkami grzybobójczymi, a czasem związkami arsenu, aby zapobiec gniciu.

Nie można umieszczać produktu spożywczego, takiego jak Lion's Mane, bezpośrednio na lub w pobliżu drewna impregnowanego chemicznie. Kondensacja może skapywać z drewna na grzyby, powodując zanieczyszczenie chemiczne. Jest to automatyczna porażka w wielu audytach bezpieczeństwa żywności. Nasz system regałów jest zgodny z wytycznymi FDA. Zewnętrzna warstwa polietylenu jest chemicznie obojętna i bezpieczna do bezpośredniego kontaktu z żywnością, dając Ci spokój ducha, że Twoja infrastruktura nie zatruwa Twojego produktu.

Poza biologią i chemią, jest fizyka. Drewno traci integralność strukturalną, gdy jest trwale mokre. Stojak, który wydaje się solidny w Dzień 1, może nagle się zawalić w Dzień 300, gdy śruby zardzewieją lub włókna drewna zamienią się w papkę. Zawalenie się nie oznacza tylko utraty kilku worków; może zranić pracowników i zniszczyć tysiące dolarów w sprzęcie systemu kontroli klimatu.

Nasza rurowa półka na grzyby wykorzystuje rdzeń ze stali walcowanej na zimno, który jest odporny na wilgoć dzięki swojej powłoce. Zachowuje 100% swojej nośności skutecznie na zawsze, niezależnie od tego, jak wilgotne jest pomieszczenie. To różnica między tymczasowym stanowiskiem hobbystycznym a profesjonalnym obiektem przemysłowym.

Jeśli Twoim celem jest uprawa najlepszych grzybów w Twoim regionie, zacznij od zbudowania dla nich domu, który będzie czysty, bezpieczny i trwały. Nie pozwól, aby tanie drewno podważyło Twoją ciężką pracę.

Tak. Nasze regały są wykonane z powłoką PE klasy spożywczej. Możemy dostarczyć niezbędne karty charakterystyki materiału (MSDS), aby pokazać Twojemu certyfikatorowi, że półki są nietoksyczne i nie zanieczyszczają, co zazwyczaj wystarcza do zgodności z normami ekologicznymi.

Tak. Wielu klientów wymienia swoje drewniane półki rząd po rzędzie, aby zminimalizować zakłócenia. Modułowa natura naszego systemu oznacza, że można je montować wewnątrz pomieszczenia bez konieczności demontażu całego obiektu naraz.

Jeśli uwzględnimy koszty pracy związane z budową drewnianych półek, malowaniem ich, a następnie wymianą co 2 lata z powodu gnicia lub pleśni, zwrot z inwestycji w nasze półki kompozytowe jest zazwyczaj realizowany w ciągu pierwszych 18-24 miesięcy.

Nie. Polietylen jest bezzapachowy i nie wydziela gazów. Jest to ten sam rodzaj plastiku, który jest używany w rurach do wody pitnej, więc nie nada żadnego "plastikowego" zapachu Twoim wrażliwym uprawom grzybów.

Tak, absolutnie. W przeciwieństwie do drewna, które wchłonęłoby wodę i rozpryskiwałoby się pod wysokim ciśnieniem, nasze regały można natychmiast oczyścić myjką ciśnieniową, aby usunąć obciążenie zarodnikami i zanieczyszczenia organiczne.