От шиитаке до тополевых грибов: освоение смешанного выращивания с универсальными стеллажами

На рынке высокоценных деликатесных грибов гибкость — это прибыль. В один месяц рыночная цена королевской вешенки (Pleurotus eryngii) может резко возрасти; в следующий — шеф-повара могут требовать опенка тополёвого (Agrocybe aegerita). Для коммерческого производителя возможность переключаться между видами без перестройки своих грибных комнат является огромным конкурентным преимуществом.

Традиционные стеллажи часто жесткие — сконструированы для определенного размера лотка или высоты пакета. Это привязывает вас к модели монокультуры. Если вы хотите диверсифицировать свой ассортимент, включив смешанное выращивание, вам нужна инфраструктура, которая адаптируется к грибу, а не наоборот.

Наша универсальная система стеллажей разработана как "Универсальный адаптер" для грибного мира, поддерживая уникальную биологическую морфологию почти каждого коммерческого вида, выращиваемого в мешках.

Разные грибы растут по-разному. Геометрия "Круглый мешок в квадратном отверстии" наших сетчатых стеллажей предлагает удивительный диапазон биологической совместимости:

Рисунок 1: Переключение с вешенки на шиитаке в одной комнате без замены единого болта.

Agrocybe aegerita (тополевый гриб) — ценная культура, но хрупкая. Грозди плотные, а ножки хрупкие. На плоских полках при сборе грибов в задних рядах часто опрокидываются передние ряды, повреждая урожай.

С подвесной сетчатой ​​решеткой каждый мешок изолирован. Когда сборщик собирает гроздь грибов тополь, вибрация не передается соседним мешкам. Эта изоляция имеет решающее значение для снижения механических повреждений в условиях высокой плотности. Кроме того, устойчивость, обеспечиваемая решеткой, гарантирует, что эти тяжелые сверху гроздья не опрокинут мешок по мере созревания.

Инвестирование в оборудование для одноцелевого назначения рискованно. Если вы строите ферму, оптимизированную исключительно для шампиньонов (Agaricus) с использованием голландских стеллажей, последующая переоборудование для экзотических грибов будет дорогостоящей.

Наша модульная сетчатая система — это инвестиция в универсальную инфраструктуру. Сегодня вы можете выращивать вешенку обыкновенную для массового рынка; завтра вы можете перейти на высокомаржинальные лекарственные сорта, такие как ежовик гребенчатый. Стеллажи остаются прежними; меняется только ваш рецепт субстрата. Такая гибкость позволяет вам добиваться лучших рыночных цен сезон за сезоном.

Рисунок 2: Разнообразные портфели культур требуют адаптируемого оборудования.

Как наша стандартная сетчатая система поддерживает "Большую Четверку" экзотического рынка:

Не позволяйте вашим стальным стеллажам диктовать вашу биологию. Выберите систему, которая поддерживает биоразнообразие вашей бизнес-модели.

Да. Хотя стандартное отверстие 15-18 см подходит для большинства видов, мы можем изготовить сетки нестандартных размеров (например, меньшие отверстия для эноки или большие для гигантских блоков шиитаке) в соответствии с размерами ваших мешков с субстратом. 2. Нужно ли менять конструкцию стеллажей при переходе от летних к зимним культурам?

Нет. В этом и заключается прелесть системы. Вы просто удаляете отработанные мешки летней культуры (например, розовой вешенки), промываете стеллаж под давлением и загружаете зимнюю культуру (например, голубую вешенку или эноки). Разборка не требуется. 3. Достаточно ли прочна сетка для блоков шиитаке весом более 6 кг?

Абсолютно. Мы используем проволоку из высокопрочной углеродной стали (калибр 3мм-4мм). Сетчатый узор равномерно распределяет вес. Стандартная колонна стеллажа может выдерживать более 1000 кг биомассы без прогиба. 4. Повреждает ли сетка нежные шляпки гриба Львиная грива?

Нет. Мы проектируем систему так, чтобы мешок удерживался самим блоком субстрата, оставляя плодоносящую область (щель в мешке) обращенной к открытому проходу. Нежные шипы Львиной гривы растут в свободном воздухе, никогда не касаясь металлической проволоки. 5. Можно ли использовать эти стеллажи для инкубации (первичного роста) тоже?

Да. Превосходное рассеивание тепла сетчатой конструкцией делает ее идеальной для фазы инкубации, когда тепло мицелия самое высокое. Использование одних и тех же стеллажей для инкубации и плодоношения (система "одна комната") экономит трудозатраты, устраняя необходимость перемещать пакеты между комнатами.