Диагностика несоответствия урожая: как открытая сетевая архитектура устраняет карманы CO2

Многие коммерческие грибные фермы сталкиваются с досадной загадкой: ваш компьютер климат-контроля утверждает, что условия в помещении идеальны — 800 ppm CO2, 90% влажности, 17°C. Однако, когда вы проходите по рядам, вы видите другую картину.

Грибы на верхней полке выглядят идеально. Но на нижней полке шляпки вешенки маленькие, а ножки удлиненные — классические признаки удушья. Почему ваш урожай демонстрирует признаки стресса, когда ваши датчики показывают, что все в порядке?

Виновником часто являются ваши стеллажи, а не ваша система ОВК. Сплошные полки (деревянные или пластиковые панели) создают "карманы" CO2. Перейдя на "архитектуру открытой сетки", вы можете устранить эти невидимые барьеры и добиться однородного качества от пола до потолка.

Углекислый газ (CO2) тяжелее кислорода. В неподвижном помещении он естественным образом опускается вниз. Когда грибы выдыхают CO2, он опускается вниз.

На традиционных сплошных полках этот тяжелый газ задерживается, как вода в бассейне. Сплошная доска мешает CO2 падать на пол, где обычно расположены вытяжные отверстия. Это создает микрослои застойного, богатого CO2 воздуха вокруг пакетов с субстратом на нижних полках.

Наши сетчатые стеллажи для грибов имеют 98% открытой поверхности. Нет физического барьера, препятствующего прохождению газов. Тяжелые молекулы CO2 свободно падают сквозь решетчатую структуру, гарантируя, что "плохой воздух" постоянно вымывается из мицелия и заменяется свежим, обогащенным кислородом воздухом.

Рисунок 1: Устранение сплошных барьеров предотвращает расслоение газов, обеспечивая равномерные условия роста.

Застойный воздух не просто душит грибы; он порождает болезни. Бактериальная пятнистость возникает, когда капли воды слишком долго остаются на шляпке гриба, не испаряясь. Это часто происходит в "мертвых зонах", создаваемых сплошными полками, где скорость воздушного потока падает до нуля.

С системой проволочной сетки воздух циркулирует под каждым мешком и вокруг него. Это способствует мягкой, стабильной скорости испарения. Это гарантирует, что после цикла полива или всплеска влажности поверхность гриба достаточно быстро высыхает, чтобы предотвратить бактериальное заражение, сохраняя ваши шляпки безупречно белыми.

Большинство ферм размещают свои датчики окружающей среды на стене или в центральном проходе. Эти датчики измеряют "средний" воздух в помещении. Они не могут измерить микроклимат, находящийся в 5 см над деревянной полкой.

Используя решетчатую стойку с высокой проницаемостью, вы синхронизируете микроклимат с макроклиматом. Воздух вокруг мешка становится таким же, как воздух в проходе. Это означает, что ваши датчики наконец-то показывают правду. Когда ваш контроллер показывает 800 ppm, гриб фактически испытывает 800 ppm, что дает вам истинный контроль над урожаем на основе данных.

Рисунок 2: Стабильный воздушный поток обеспечивает стабильные размеры шляпок, максимизируя рыночную стоимость.

Сравнение аэродинамических характеристик стеллажей:

Стабильность — отличительная черта профессиональной фермы. Если вы хотите продавать супермаркетам, вы не можете позволить себе, чтобы 20% вашего урожая были забракованы из-за деформаций. Решение не в большем количестве вентиляторов, а в более умных стеллажах.

Нет, если влажность в вашем помещении управляется должным образом. Хотя поток воздуха увеличивается, это не "ветер". Это мягкая пассивная циркуляция. Пока ваша относительная влажность поддерживается на уровне 85-90%, открытая сетка фактически помогает поддерживать правильный баланс влаги, не высушивая субстрат.2. Я выращиваю Эрингии (Королевские вешенки) и мне нужен высокий уровень CO2 для длинных стеблей. Подходит ли эта стойка?

Да. Ключ в контроле. С сетчатыми стойками вы можете поднять общий уровень CO2 в помещении до желаемого значения (например, 2000 ppm) и знать, что каждый мешок получает именно это количество. Вы получаете равномерные длинные стебли, а не смесь размеров. 3. Может ли вода из верхних мешков капать на нижние мешки?

Мы рекомендуем использовать "поддоны" или слегка смещать мешки, если вы используете интенсивное верхнее орошение. Однако большинство современных ферм используют ультразвуковые увлажнители (сухой туман), которые не создают капающей воды, что делает конструкцию с открытой сеткой абсолютно безопасной. 4. Оставляет ли стальная проволока вмятины на шляпках грибов?

У видов, плодоносящих сбоку, таких как вешенки, грибы растут в проход, никогда не касаясь проволоки. Для видов, плодоносящих снизу, мы можем предоставить более плотную сетку или пластиковую вставку для распределения веса, хотя большинство коммерческих видов выращиваются сбоку или сверху. 5. Насколько это повышает надежность урожая?

Фермеры, переходящие с сплошных полок на сетчатые, часто сообщают о снижении количества "брака" (бракованных грибов) на 15-20% просто из-за устранения бактериальных пятен и деформаций, связанных с CO2.