Гидратация субстрата: решение проблемы переувлажнения с помощью решетчатых стеллажей

Вода — это источник жизни грибов. Чтобы получить обильный урожай вешенки (Pleurotus) или шиитаке (Shiitake), вам необходимо довести относительную влажность (RH) в вашей комнате для выращивания до 90% или выше. Но существует тонкая грань между влажной средой и мокрой.

Распространенным, тихим убийцей на коммерческих фермах является переувлажнение. Когда вы используете агрессивные системы туманообразования или распыления, вода неизбежно оседает на поверхностях. На традиционных сплошных полках это создает застойные лужи под вашими мешками с субстратом. Мешок действует как губка, впитывая эту грязную воду, что приводит к росту анаэробных бактерий, неприятным запахам («кислая гниль») и гибели урожая.

Решение заключается не в снижении влажности (что снижает урожайность), а в модернизации вашей дренажной системы. Сетчатые стеллажи обеспечивают единственное структурное решение, которое гарантирует высокую влажность без риска "мокрой ноги".

Если вы поместите мешок с субстратом весом 3 кг на деревянную или пластиковую доску, сила тяжести сплющит его дно. Когда образуется конденсат или происходит полив, вода стекает по бокам мешка и скапливается у основания.

Поскольку под мешком нет циркуляции воздуха, эта вода не может испариться. Она становится рассадником патогенов, таких как "Триходерма" и "Черная плесень". Со временем нижний дюйм вашего субстрата превращается в слизистую, анаэробную кашицу, которую мицелий не может колонизировать. Это пустая трата субстрата и источник заражения.

Наши стеллажи для грибов Mesh Mushroom Racks работают по простому принципу: гравитация. Решетчатая структура поддерживает мешок, оставляя под ним 95% открытого пространства.

Рисунок 1: Нулевая площадь поверхности для скопления воды означает нулевое анаэробное гниение.

Любая избыточная влага от ваших систем распыления Misting Systems или конденсат просто стекает мимо мешка и попадает в дренажные отверстия на полу. Нет плоских поверхностей для образования застойных луж Stagnant Pools. Это позволяет вам использовать увлажнители на полную мощность для увеличения размера ваших грибов, зная, что ядро вашего субстрата останется здоровым и аэробным.

Управление водой — это также управление гигиеной пола. В системах с твердыми полками работникам часто приходится вручную сгонять воду с полок между циклами — трудоемкая задача.

При подвесной проволочной системе вся очистка становится деятельностью на уровне пола. Сама стойка высыхает в течение нескольких минут после включения вентиляторов, поскольку поверхностное натяжение воды легко разрушается на тонком профиле проволоки. Этот цикл быстрой сушки имеет решающее значение для прерывания жизненного цикла влаголюбивых вредителей, таких как мухи-горбатки.

Рисунок 2: Поддержание дна мешка сухим предотвращает попадание загрязнений в субстрат.

Как различные системы стеллажей справляются с агрессивной влажностью грибной фермы:

Не позволяйте вашей стратегии гидратации обернуться против вас. Используя оборудование, которое так же хорошо дренирует, как и удерживает влагу, вы можете поддерживать тропическую влажность, которую любят ваши грибы, без заболоченных условий, которые любят бактерии.

В хорошо спроектированной системе мешки часто располагаются в шахматном порядке, или орошение представляет собой тонкий "сухой туман" (менее 10 микрон), который скорее парит, чем падает. Для систем, использующих орошение в стиле сильного дождя, мы можем установить простые пластиковые отводы на сетчатые проволоки, чтобы отвести сток от урожая ниже. 2. Вызывает ли постоянная влажность ржавчину стали?

Нет. Именно поэтому мы используем метод окунания в псевдоожиженном слое. Толстое полиэтиленовое покрытие полностью инкапсулирует сталь. Оно разработано для погружения в воду или воздействия 100% влажности 24/7 без коррозии. 3. Могу ли я использовать резервуары для замачивания с этими стойками?

Да. Некоторые производители шиитаке замачивают бревна для стимуляции плодоношения. Наши стеллажи достаточно прочны, чтобы удерживать мокрые, тяжелые бревна сразу после замачивания, а открытая сетка позволяет им быстро сливать излишки воды, предотвращая появление водянистых пятен на первой волне плодоношения. 4. Скользкая ли сетка во влажном состоянии?

Покрытие имеет гладкую поверхность для предотвращения прилипания бактерий, но сама структура сетки обеспечивает "физический замок" для мешков. Даже во влажном состоянии мешки оседают в ячейках сетки и не соскальзывают, как это могло бы произойти на наклонной мокрой пластиковой доске. 5. Как это помогает в борьбе с грибными комариками (Sciarid Fly)?

Личинки сциарид питаются разлагающейся органикой и грибами во влажной почве. Поддерживая среду выращивания "сухой и хорошо дренируемой" и устраняя лужи органического ила под мешками, вы удаляете основное место размножения этих вредителей.