Оптимизация эффективности труда: как эргономичные стеллажи ускоряют сбор урожая

В коммерческом грибоводстве ваш самый большой ежемесячный счет — это не субстрат или электричество, а заработная плата. Сбор урожая — это трудоемкое искусство, на которое часто приходится более 50% общих производственных затрат. На рынке, где сельскохозяйственный труд скуден и дорог, увеличение скорости сбора (кг собранного в час) — это самый быстрый способ увеличить вашу норму прибыли.

Многие управляющие фермами винят в медленном сборе урожая работников, но настоящая причина часто кроется в инфраструктуре. Традиционные глубокие стеллажи заставляют сборщиков наклоняться, тянуться и «копаться» в поисках грибов. Такая плохая эргономика приводит к усталости и травмам.

Переход на систему вертикальных сетчатых стеллажей меняет правила игры. Проектируя ферму с учетом человеческого фактора, вы можете оптимизировать процесс сбора урожая, снизить физическую нагрузку и значительно увеличить дневную производительность.

Вы не можете выбрать то, чего не видите. На широких плоских деревянных полках грибы, растущие в задних рядах, скрыты в тени. Сборщики тратят драгоценные секунды на поиск зрелых гроздей или, что еще хуже, вообще их не замечают, пока они не перерастут и не станут негодными к продаже.

Сетчатые стеллажи используют компоновку "стена из грибов". Каждый пакет ориентирован в сторону прохода. Визуальная доступность составляет 100%. Сборщик, идущий по проходу, может мгновенно просмотреть сотни пакетов, не останавливаясь, и сразу же определить готовые к сбору грозди. Это устранение "времени поиска" создает плавный, непрерывный рабочий процесс.

Рисунок 1: Когда урожай полностью виден, время принятия решений сокращается до миллисекунд.

Промышленная инженерия учит нас, что каждое ненужное движение стоит денег. Тянуться через полку шириной более 1 метра, чтобы срезать гриб, создает огромную нагрузку на поясницу работника. Это приводит к мышечно-скелетным расстройствам (МСР), которые являются основной причиной больничных в сельском хозяйстве.

Наша система сетки располагает плодовое тело в "золотой зоне" досягаемости сборщика. Поскольку мешок подвешен вертикально, гриб растет наружу в свободное пространство. Сборщик просто протягивает руку, срезает и кладет его в ящик. Нет неудобных поворотов, нет необходимости поднимать тяжелые мешки, чтобы добраться до задней части, и нет трения от полок, мешающего ножу.

Сбор грибов — тяжелая работа. Если на вашем предприятии трудно работать — если стеллажи ржавые, острые или требуют постоянных наклонов — ваши лучшие работники уйдут на более легкую работу.

Инвестиции в удобную инфраструктуру являются стратегией удержания персонала. Наши стеллажи имеют гладкие поверхности с полиэтиленовым покрытием без острых металлических заусенцев, которые могут порезать руки или зацепить одежду. Чистая, организованная среда повышает моральный дух. Опытные сборщики предпочитают фермы с сетчатыми системами, потому что они могут легче достигать своих бонусов за производительность с меньшей физической болью.

Рисунок 2: Лучшая осанка означает более счастливых работников и более высокую производительность.

Влияние конструкции стеллажей на производительность сборщика:

При расчете рентабельности инвестиций учитывайте не только килограммы. Учитывайте часы. Система, которая экономит 10 секунд на килограмм собранного урожая, может окупиться только за счет экономии на рабочей силе в течение первого года.

Для максимальной эргономической эффективности мы рекомендуем ширину прохода от 90 см до 100 см. Это позволяет сборщику комфортно работать с тележкой для сбора урожая, не чувствуя стеснения, а также позволяет двум работникам разойтись при необходимости. 2. Могу ли я использовать подъемники для сбора урожая с этой системой?

Да. Вертикальная конструкция "стена" идеально подходит для электрических подъемников для сбора урожая. В отличие от полок, где платформа подъемника может блокировать доступ к нижним ярусам, сетчатая решетка позволяет сборщику легко перемещаться вертикально и собирать урожай на любой высоте. 3. Есть ли острые края, которые могут повредить перчатки сборщика?

Нет. Процесс окунания в псевдоожиженном слое покрывает все концы проволоки и точки сварки толстым, гладким слоем пластика. Он специально разработан для обеспечения "мягкого прикосновения", чтобы защитить как кожицу гриба, так и руки работника. 4. Помогает ли сетчатый рисунок при подсчете/оценке урожайности?

Да. Поскольку компоновка стандартизирована (например, 5 мешков в высоту x 10 мешков в длину), управляющие фермой могут за секунды визуально оценить урожайность помещения, вместо того чтобы угадывать на основе хаотичных стопок мешков на полке. 5. На какую высоту мне следует строить стеллажи, чтобы они были эргономичными?

При сборе с пола без лестниц мы рекомендуем максимальную высоту 2 метра (верхний мешок около 1,8 м). При использовании тележек/погрузчиков для сбора урожая можно подниматься до 3 или 4 метров, так как машина обеспечивает вертикальное позиционирование для работника.