Системы стеллажного хранения грибов: Инженерные решения для борьбы с бактериальной пятнистостью и оптимизации орошения

Для качественно ориентированного производителя управление водой — это палка о двух концах. Вам нужно интенсивное орошение, чтобы увеличить размеры плодовых тел, но если эта вода остается на поверхности шляпки более чем на 2-3 часа, вы приглашаете Pseudomonas tolaasii (Бактериальная пятнистость).

Многие фермы борются с пятнистостью с помощью химикатов или агрессивно понижая влажность, что замедляет урожай. Более разумное решение заключается в физике ваших Систем хранения грибов. Эта статья объясняет, как пористость проволочной сетки полки кардинально изменяет динамику испарения в вашей грибной комнате, действуя как пассивная профилактика против водных болезней.

В традиционных установках с использованием деревянных досок или сплошных оцинкованных лотков полив создает хаотичную среду. Когда водяные брызги попадают на край сплошной полки или скапливаются на непроницаемой поверхности, они разбрызгиваются. Этот "обратный всплеск" переносит частицы субстрата, торфяного мха и покровной почвы на безупречно белые шляпки грибов, растущих на нижнем ярусе.

Эта грязная вода является основным переносчиком патогенов. Сетчатая проволочная решетка устраняет поверхностное натяжение. Избыточная вода не скапливается; она падает вертикально. Выравнивая отверстия решетки, вода чисто стекает в напольный дренаж, не разбрызгиваясь в стороны на урожай, сохраняя ваши шляпки белыми и чистыми без ручной протирки.

После обильного полива начинает идти обратный отсчет. Чтобы предотвратить появление коричневых пятен, водная пленка на шляпке гриба должна быстро испаряться. На сплошной полке воздух может проходить только над урожаем. Воздух под полками и между мешками застаивается и насыщается.

Наша сетчатая полка для грибов создает "проницаемый пол". Поток воздуха системы ОВК может проходить через саму полку. Этот вертикальный поток отводит влагу от гроздей грибов со всех сторон, а не только сверху. Улучшенная скорость испарения позволяет фермерам поливать обильнее (увеличивая вес), при этом соблюдая безопасный интервал для сушки, эффективно расширяя биологический предел урожайности.

Органические сертификаты (такие как CAAE или USDA Organic) строго ограничивают использование хлора или антибиотиков для борьбы с бактериальными вспышками. Следовательно, инфраструктура должна обеспечивать защиту гигиены.

Стеллаж с полимерным покрытием (Fluidized Coated Rack) изначально поддерживает органическую стратегию комплексной борьбы с вредителями (IPM). Устраняя физические условия, в которых размножаются бактерии (стоячая вода, влажные карманы, пористый материал), вы уменьшаете потребность в химическом вмешательстве. Это «предотвращение по дизайну», а не «коррекция химией».

Высококачественные грибы — это не случайность; это результат контролируемой среды. Выбирая систему стеллажей, которая активно способствует дренажу воды и испарению, вы устраняете главную переменную в борьбе с болезнями. Вы получаете более крупные грибы, чистые шляпки и более низкий процент брака в упаковочном цехе.

Нет. Это главное преимущество нашего процесса окунания в псевдоожиженном слое. Толстое (>0,9 мм) полимерное покрытие полностью водонепроницаемо и химически стойко. В отличие от оцинкованного цинка, который со временем изнашивается, наше покрытие действует как постоянный пластиковый щит от воздействия воды.

Да. Горизонтальные балки и сетчатые провода обеспечивают надежные точки крепления для стандартных ирригационных линий, распылительных форсунок или капельных систем. Жесткость стеллажа гарантирует, что рисунок распыления остается постоянным и не смещается со временем.

При правильном проектировании системы орошения (туманообразование) вода должна поглощаться покровным слоем или субстратом. Однако любой избыток стока в сетчатой системе падает прямо вниз. Мы рекомендуем использовать смещенное штабелирование или поддоны для сбора капель на самом нижнем слое, если ваша система орошения склонна к сильному стоку.

Trichoderma процветает в анаэробных, сырых условиях — обычно на дне мешка, стоящего на мокрой деревянной доске. Подняв мешок на проволочную сетку, вы обеспечиваете сухость и аэрацию дна, создавая среду, в которой зеленая плесень с трудом может укорениться.

Значительно. Если у вас произошла локальная вспышка, непористую поверхность с покрытием можно продезинфицировать стандартными промышленными дезинфицирующими средствами (например, четвертичным аммонием) и немедленно промыть. Нет трещин или щелей, где бактерии могли бы спрятаться и повторно заразить следующий цикл.