Сетчатые настилы против сплошных: выбор инфраструктуры для высокоурожайных грибов

При проектировании современной комнаты для выращивания выбор материала полок часто является второй по величине статьей капитальных затрат после системы ОВКВ. Тем не менее, многие коммерческие производители грибов упускают из виду, как физическая форма их полок определяет эффективность воздушного потока всего объекта.

Дискуссия обычно сводится к двум вариантам: сплошные настилы (оцинкованная листовая сталь, пластик или дерево) против настилов из проволочной сетки. В этой статье представлено техническое сравнение того, как эти два структурных профиля влияют на биологическую эффективность (BE), особенно в отношении аэродинамики и накопления пыли.

Грибы — это организмы, дышащие кислородом и выдыхающие CO2. В комнате с высокой плотностью удаления этого метаболического CO2 имеет решающее значение.

Сплошные полки действуют как перегородки. Когда ваша система ОВК подает воздух в помещение, сплошная полка действует как стена. Воздух должен течь по верху мешков, попадать в проход, а затем циркулировать вниз. Это создает «мертвые зоны» в центре полки, где накапливается CO2, удушая мицелий.

Полки из проволочной сетки обеспечивают «сквозной поток». Наша решетчатая конструкция имеет 90% открытого пространства. Давление воздуха может вертикально проталкивать свежий кислород через слои полки. Это означает, что мешок с субстратом в центре стеллажа получает такую же скорость воздухообмена, как и мешок на краю. Эта однородность позволяет вам штабелировать выше и плотнее, не жертвуя качеством внутренних рядов.

Для дистрибьюторов свежей продукции срок хранения — это всё. Срок хранения определяется бактериальной нагрузкой при сборе урожая.

Рассмотрите площадь поверхности, доступную для оседания пыли и спор:

Меньшая площадь поверхности означает меньше мест для скопления загрязнителей, что снижает трудозатраты на санитарную обработку между циклами.

Поставщики мешков с субстратом производят бревна различных диаметров, от 10-сантиметровых бревен для шиитаке до массивных 25-сантиметровых блоков для вешенки.

Сплошные полки не обеспечивают боковой поддержки. Круглые мешки имеют тенденцию катиться или скользить, требуя импровизированных клиньев или подпорок. Решетчатая структура сетчатой полки обеспечивает естественное трение. Мешок слегка оседает в ячейках (без повреждений), фиксируясь на месте. Такая универсальность позволяет одной ферме переключаться с выращивания львиной гривы в маленьких мешках на королевскую вешенку в больших мешках без изменения инфраструктуры.

Хотя сплошные полки могут показаться прочным выбором, они противоречат физике воздушного потока. Приняв инфраструктуру из проволочной сетки, вы будете работать в гармонии с вашей системой климат-контроля, а не против нее. Результатом будет более однородный урожай, снижение риска заболеваний и объект, который будет легче обслуживать долгие годы.

Да. Сетка достаточно прочна, чтобы выдерживать жесткие пластиковые лотки или ящики. Фактически, размещение лотков на сетке лучше, чем на сплошных балках, поскольку это обеспечивает дренаж и воздушный поток под самим лотком.

Грибы растут из мешка с субстратом, а не непосредственно на проволоке. Мешок лежит на проволоке. Для видов, у которых плодовое тело может касаться полки (например, свисающие грозди), гладкое полимерное покрытие предотвращает любое повреждение или "ржавые пятна" на шляпке.

Абсолютно. Мы используем промышленную углеродистую сталь Q235. Решетчатая структура действует как ферма, равномерно распределяя вес. Наши стандартные сверхпрочные стеллажи рассчитаны на нагрузки, значительно превышающие вес полностью насыщенных бревен субстрата.

Изначально сетчатые полки могут быть немного дороже из-за сложности производства (сварка против штамповки). Однако, если учесть стоимость доставки "за квадратный метр" (в плоской упаковке) и 10-летний срок службы (без ржавчины), общая стоимость владения будет значительно ниже.

Да. Хотя 50x50 мм или 100x100 мм являются отраслевыми стандартами, мы можем изготовить сетки с нестандартным шагом для соответствия определенным диаметрам мешков или для предотвращения опрокидывания небольших бутылок.