Прекратите душить вашу львиную гриву: как металлические стеллажи для мешков с грибами улучшают циркуляцию воздуха и повышают урожайность высшего сорта

При выращивании львиной гривы (Lion's Mane) и других экзотических грибов, требующих много кислорода, существует разочаровывающий парадокс. Вы вкладываете значительные средства в высококачественный контроллер CO2 и мощные вытяжные вентиляторы, но все равно видите признаки удушья в центре своих полок. Ваши пакеты по периметру дают красивые, плотные помпоны, в то время как внутренние пакеты растут тонкими, похожими на кораллы структурами, указывающими на высокий уровень CO2.

Проблема часто заключается не в мощности вашей вентиляции, а в вашей инфраструктуре. В плотно упакованной стеллажной системе для выращивания грибов в теплице сами полки могут действовать как ветрозащитные экраны, создавая мертвые зоны, где скапливается тяжелый CO2. Для производителей, поставляющих продукцию требовательным специализированным продуктовым магазинам, единообразный внешний вид является обязательным условием. Вот как переход на специализированные металлические стеллажи для мешков с грибами может пассивно-агрессивно скорректировать микроклимат в вашем помещении.

Грибы, такие как Hericium erinaceus (львиная грива), невероятно чувствительны к обмену свежего воздуха (FAE). Когда вы штабелируете сотни блоков субстрата на стеллаже, вы фактически строите стену, которая препятствует потоку воздуха.

Стеллажи или полки из массива дерева с широкими плоскими планками создают турбулентность и блокируют вертикальное движение воздуха. Даже стандартные проволочные стеллажи могут накапливать пыль и остатки мицелия, которые в конечном итоге ограничивают поток. Наша конструкция трубчатого стеллажа для грибов минимизирует площадь поверхности, контактирующей с воздухом. Круглый профиль рельсов позволяет воздуху от вашего ультразвукового туманообразователя и приточных вентиляторов проходить вокруг конструкции полки, а не натыкаться на плоскую преграду. Это гарантирует, что свежий, увлажненный воздух действительно достигнет мешков, расположенных в середине нижнего яруса.

Влажность — это хорошо; конденсация — плохо. В среде с высокой влажностью (90%+ относительной влажности) металлические поверхности, более холодные, чем воздух, будут собирать воду. На плоских стальных поверхностях или оцинкованных уголках эта вода скапливается. В конце концов, она капает.

Если эта грязная, скопившаяся вода капает на созревающий гриб вешенка королевская или вешенка обыкновенная на полке ниже, это создает путь для бактериального пятнистого заболевания (Pseudomonas). Это является основной причиной появления "второго сорта" или нетоварной продукции.

Цилиндрическая форма наших стальных направляющих с полимерным покрытием естественным образом отводит воду. На них нет плоских выступов, где могли бы образовываться лужи. Гравитация тянет влагу вниз по изгибу и с полки, не давая ей скапливаться, сохраняя ваши грибные блоки сухими, а шляпки — без пятен. Это пассивная конструктивная особенность, которая активно защищает рыночную стоимость вашего урожая.

Для тех, кто производит собственную культуру или управляет лабораторией, вы знаете, что стерильность — это всё. Стандартная сталь с порошковым покрытием или дерево подвержены микроцарапинам. Эти царапины становятся безопасными убежищами для биопленки — слизистой матрицы бактерий, устойчивой к дезинфицирующим средствам.

Наши стеллажи используют пищевое полиэтиленовое покрытие, которое связано со стальным сердечником. Эта поверхность химически инертна и гидрофобна. Когда вы опрыскиваете ее изопропиловым спиртом или раствором отбеливателя, жидкость равномерно распределяется и полностью стирается. Удаляя микроскопические места скопления загрязнителей, вы защищаете целостность следующей партии пакетов для выращивания еще до того, как они попадут в помещение.

Модернизация вашей инфраструктуры — это не только способность выдерживать вес; это способность соответствовать стандартам. Стандартизируя вашу грибную комнату стеллажами, разработанными специально для физики роста грибов, вы перестаете бороться с оборудованием и начинаете сосредоточиваться на расширении списка ваших ресторанных клиентов.

CO2 тяжелее воздуха и опускается на дно помещения. Плоские полки могут задерживать карманы CO2, как ведро. Круглое, открытое пространство трубчатых стеллажей позволяет этому тяжелому газу проходить сквозь полки на пол, где ваша вытяжная система может его удалить.

Деформированная или "коралловидная" грибная головка (львиная грива) является классическим признаком высокого уровня CO2. Хотя вам может потребоваться отрегулировать циклы работы вентилятора, переход на стеллажи, способствующие лучшему пассивному воздушному потоку, часто устраняет "мертвые зоны", вызывающие локальные деформации.

Да. В инкубаторах часто существуют еще более высокие риски заражения, чем в помещениях для плодоношения. Легкость очистки этих стеллажей делает их идеальными для безопасного размещения колонизирующего зернового мицелия или опилочных блоков.

Полиэтиленовое покрытие имеет легкую текстуру, которая обеспечивает сцепление, не будучи абразивной. Ваши пакеты останутся на месте, но вы все равно сможете легко их перемещать при загрузке или выгрузке помещения, что экономит время на трудозатраты.

Вы можете использовать стандартные мойки высокого давления и химические дезинфицирующие средства (например, четвертичный аммоний или разбавленный отбеливатель). Поскольку сталь полностью инкапсулирована, вам не придется беспокоиться о ржавчине, что позволяет вам применять агрессивные методы очистки.