Мастерство инкубации: Специализированные стеллажи для премиального мицелия грибов

Для профессионального культиватора плодовое помещение получает всеобщее признание, но именно в инкубационном помещении фактически обеспечивается прибыль. Независимо от того, колонизируете ли вы субстратные блоки для собственного производства или продаете высококачественный мицелий другим производителям, успех "мицелиального роста" определяет все последующее.

Многие фермы страдают от скрытых потерь на этом этапе: пакеты останавливаются, перегреваются или развивают скрытое заражение. Часто виновником является не зерно или культура, а сама среда стеллажей. Вот почему модернизация до специализированной системы стеллажей для грибных ферм имеет решающее значение для управления деликатной термодинамикой колонизации.

Колонизирующий мицелий биологически активен; он генерирует собственное тепло (термогенез). Когда вы плотно упаковываете тысячи автоклавируемых пакетов на стеллаже, температура в центре может подняться на 10-15°F выше температуры окружающего воздуха в помещении. Если это тепло не может рассеяться, мицелий «варится» сам, замедляя рост и привлекая бактериальных конкурентов.

Стандартные сплошные полки или широкие доски действуют как изолятор, удерживая тепло в нижней части пакета. Даже проволочные полки могут быть ограничивающими, если сетка слишком мелкая. Наша конструкция трубчатого стеллажа для грибов разработана для максимального рассеивания тепла. Пакеты располагаются на закругленных рейках с минимальной площадью контакта. Это позволяет прохладному воздуху из вашей системы климат-контроля циркулировать под пакетом, отводя избыточное тепло и обеспечивая, чтобы температура в центре оставалась в оптимальной зоне «Золотоволоски».

Если вы продаете генетический материал, например, мицелий вешенки на продажу, ваша репутация зависит от чистоты. Одна зараженная партия, отправленная клиенту, может подорвать доверие к вашему бренду. Инкубационное помещение должно рассматриваться как лаборатория.

Традиционные оцинкованные стеллажи имеют шероховатую цинковую поверхность, на которой скапливается пыль и споры. Со временем эта пыль становится рассадником зеленой плесени. В отличие от них, наши стеллажи имеют пищевое полиэтиленовое покрытие, которое микроскопически гладкое. Оно имитирует поверхности, встречающиеся в среде ламинарного бокса. Это позволяет вашей клининговой бригаде протирать все помещение без остатка, гарантируя, что в вашем помещении будет расти только тот гриб, который вы посадили.

Инкубация занимает время — часто от 2 до 4 недель в зависимости от сорта (например, для рейши дольше, для вешенок быстрее). Это означает, что ваш инвентарь занимает место в течение длительного времени, не принося дохода. Экономическое давление заключается в том, чтобы максимально плотно и высоко складировать пакеты.

Однако плотность обычно создает риск. С нашими сверхпрочными стеллажами для грибов вы можете безопасно увеличить вертикальное хранение. Высокая грузоподъемность позволяет штабелировать стеллажи до 6 или 7 ярусов (при условии, что позволяет высота потолка), используя "воздушные права" вашего склада. Поскольку динамика воздушного потока превосходна, вы можете достичь такой плотности, не создавая застойных "горячих точек", которые обычно поражают установки для инкубации высокой плотности.

Ваша инкубационная камера — это питомник вашей фермы. Обеспечивая оптимальную физическую структуру для вашего молодого мицелия, вы гарантируете более быстрое время колонизации, более низкие уровни заражения и более обильный конечный урожай.

Да. Металл является проводником. Наша стальная сердцевина помогает отводить тепло от точки контакта с пакетом, в то время как тонкое полиэтиленовое покрытие предотвращает чрезмерное охлаждение металла и образование "шоковой" конденсации. Это идеально балансирует теплопроводность и конвекцию.

Абсолютно. Стеллажи универсальны. Однако многие клиенты по-разному регулируют высоту полок: более плотное расположение для инкубации (поскольку пакеты не растут высоко) и более широкое расположение для плодоношения. Наша модульная конструкция обеспечивает эту гибкость.

Расстояние между двумя горизонтальными рейками регулируется во время сборки. Вы можете установить ширину, чтобы идеально подогнать под размер вашей конкретной сумки (например, блоки весом 5 фунтов или 10 фунтов), гарантируя, что они будут надежно сидеть, не проваливаясь.

Да. Изопропиловый спирт (70%) является стандартным дезинфицирующим средством в лабораториях. Наше полиэтиленовое покрытие химически инертно к спирту, что означает, что вы можете ежедневно распылять и протирать его, не разрушая поверхность и не делая ее липкой.

Да. Зерно плотное и тяжелое. Наши решетки рассчитаны на высокие нагрузки (до 450 кг на слой). Они не будут прогибаться или деформироваться под весом полностью загруженного инкубационного яруса, гарантируя безопасность вашего ценного посевного материала.